窯処（kamadokoro)コジ-コジ

薪窯を使って食材の旨味を引き出すイタリアンベースの料理を各務原で提供しており、自然の力を活かした特別な調理法が魅力です。
薪窯の強い熱で一気に加熱されることで、ピザやパスタ、肉・魚料理はそれぞれの食材が持つ本来の美味しさを存分に発揮いたします。
ピザは生地が外はカリッと香ばしく焼き上がり、中はふんわりとした食感が特徴です。
トマトやチーズなどの具材も遠赤外線の効果でじっくりと火が通り、風味が際立ちます。
また、肉料理や魚料理も薪窯で加熱することで外側は香ばしく、内側はジューシーに仕上がります。

【会社概要】