中野水産｜JAPAN PRO NETWORK

食卓を囲むたくさんの笑顔を想い、美味しさにも食の安心・安全にも徹底的にこだわった牡蠣をお作りしております。養殖場は広島県が指定した清浄海域にあり、美しい音戸の海水と栄養分をお腹いっぱいに吸い込んで元気に育つ事ができます。また、収穫後は鮮度を維持したまま速やかに濾過器を通した浄化水槽に移し、独自の技術で身の中まで綺麗に浄化しております。紫外線や塩素、更にオゾンの滅菌工程を経た海水の中で元気に呼吸させると特有の臭みがとれ、本来の甘みだけが残ります。入念な浄化作業は、他にはない濃厚な甘みや旨味が味わえるというお声を多く頂戴する所以でもございます。

また、衛生管理は念入りに行い、各作業場の定期的な対策はもちろん、一粒ずつ手作業で殻剥きを行う熟練のスタッフにもマスクや手袋などの着用を徹底しております。そのため、どの商品も通販で安心してご注文いただけます。

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