リストランテ･ヒロチェントロ丸ビル店

一時はフュージョン的あつかいをされてきましたが、来日するイタリア人にも
「新しいイタリア21州目の料理だ！！」と言われるまでやりぬいてきました。
イタリアと日本‥海に囲まれ南北に長い国の形、四季の存在、土地ごとに継承される風土。
文化、特産物‥とても似ている両国の良い所を融合させて
季節毎の食材を駆使し、皿の上で1つの形として提案していきます。
また、1995年開業より大切に集め保管しているイタリアンワインの在庫は
日本はおろか、世界屈指と自負しております。

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