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とんかつ丸五
hamaya
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ミシュランガイドによる評価
店主は先代と共に四半世紀、経験を積んだ。扱う豚肉は銘柄に頼らず、肉質のやわらかさと、脂の甘さを見て選ぶ。ロースやヒレのとんかつは淡い色合い。低温でじっ …